Ein gU-Terroir
Präsentation
In Manigod bringen die alpinen Landschaften, die Bergwiesen und das Know-how der Bauern außergewöhnliche Käsesorten hervor, die mit der geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U.) ausgezeichnet sind.
Die g.U., ein offizielles Qualitäts- und Herkunftssiegel!
Die g.U. garantiert Verbrauchern, dass alle Produktionsschritte – von der Milchgewinnung bis zur Käsereifung – innerhalb des definierten geografischen Gebiets der Herkunftsbezeichnung stattfinden. Sie steht somit für anerkannte Expertise in einem spezifischen geografischen Gebiet. Das Terroir-Konzept ist die Grundlage der Herkunftsbezeichnungen; hier liegen die Originalität und Typizität des Produkts. Natürliche und menschliche Faktoren sind eng miteinander verbunden. Das so entstandene Produkt kann außerhalb seines Terroirs nicht reproduziert werden.
Dieses 1992 eingeführte Siegel bietet Schutz in der gesamten Europäischen Union und hat die AOC seit 2009 ersetzt, obwohl letztere weiterhin eine wichtige Voraussetzung für den Erhalt der g.U. ist.
Die g.U.-Vorgaben tragen außerdem zum Erhalt der Landschaften, Bergwiesen, Almen und der Artenvielfalt bei, die das Aravis-Gebirge prägen. Möchten Sie die einzigartigen Aromen probieren, die Sie nirgendwo sonst finden und die unsere Käsesorten so außergewöhnlich machen?
In Manigod gibt es mehrere Käsesorten mit dieser geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U.):
- Reblochon,
- Chevrotin,
- Abondance,
- Manigodine.
Wo können Sie unsere Käsesorten kaufen?
Auf Bauernhöfen in Manigod
In den Käsekellern von Paccard
In der Dorfbäckerei
Im Lebensmittelgeschäft Bistrot Le Capitaine
Im Supermarkt Sherpa am Col de Merdassier
Mit dem Kauf regionaler g.U.-Produkte tragen Sie zum Erhalt einer lebendigen Berglandwirtschaft bei, die für den Schutz der Landschaft und des Naturerbes des Tals unerlässlich ist.
Manigodine, exklusiv für Manigod:
Manigodine wird ausschließlich im Tal von Manigod hergestellt und ist ein typischer Käse der Region. Sein Name ist eine Hommage an die „Manigodines“, die Frauen, die traditionell auf den Bergbauernhöfen Käse herstellten.
Nehmen Sie etwas mit nach Hause, um es mit Freunden und Familie zu genießen!
Milch-AOPs sind:
Kurz gesagt, AOC = AOP:
Kontrollierte Ursprungsbezeichnung: C wie von INAO kontrolliert,
Geschützte Ursprungsbezeichnung: P als von der Europäischen Union geschützt.
-> Die gU kann nur durch eine doppelte Überprüfung dieser beiden Behörden ausgestellt werden.
