Ein gU-Terroir
Präsentation
AOP, Ein offizielles Zeichen für Qualität und Herkunft!
Die gU garantiert dem Verbraucher, dass alle Produktionsstufen in dem durch die Bezeichnung abgegrenzten geografischen Gebiet stattfinden, von der Milchproduktion bis zur Reifung des Käses. Es ist daher anerkanntes Know-how in demselben geografischen Gebiet.
Der Begriff Terroir ist die Hauptgrundlage der Appellations d'Origine. Hier liegt die Originalität und Typizität des Produkts. Natürliche und menschliche Faktoren sind miteinander verbunden. Das resultierende Produkt kann nicht außerhalb seiner Region reproduziert werden.
Dieses 1992 geschaffene Zeichen schützt die gesamte Europäische Union und ersetzt seit 2009 das AOC, auch wenn letzteres eine wesentliche Voraussetzung für die Erlangung der gU bleibt.
Möchten Sie diese Aromen probieren, die Sie sonst nirgendwo finden und die die Exzellenz unserer Käsesorten ausmachen?
In Manigod haben wir mehrere Käsesorten aus dieser gU-Bezeichnung:
Reblochon,
Der Chevrotin,
Fülle,
La Manigodine.
Wir laden Sie ein, zu unseren Bauernhöfen, zu den Paccard-Reifekellern, zur Dorfbäckerei oder zu Saveurs et Terroirs (lokaler Laden lokaler Produkte) zu kommen, um mit einem guten Käse aus unserer gU-Zone abzureisen!
Exklusivität:
Manigodine wird NUR im Manigod Valley hergestellt.
Wir haben es zu Ehren der Frauen benannt, die normalerweise auf dem Bauernhof Käse herstellen.
Bringen Sie etwas mit nach Hause, um es zu genießen und mit Freunden oder der Familie zu teilen!
Milch-AOPs sind:
Kurz gesagt, AOC = AOP:
Kontrollierte Ursprungsbezeichnung: C wie von INAO kontrolliert,
Geschützte Ursprungsbezeichnung: P als von der Europäischen Union geschützt.
-> Die gU kann nur durch eine doppelte Überprüfung dieser beiden Behörden ausgestellt werden.
