Gourmetreise ins Savoyer Land - Edition Wein und Wurstwaren 2/3

Präsentation

Unsere Gourmetreise durch das Land der Savoyen geht diesen Monat mit Weinen und Wurstwaren weiter
  •  - © Office de tourisme de manigod
Die Weine 
 
Die Haute-Savoie, ist kein Departement, das über endlose Weinberge verfügt. Einige Winzer führen jedoch die Weinbautradition der Haute-Savoie fort!
Wir haben dann zwei regionale Bezeichnungen: die Appellation Vin de Savoie (in den Lagen Ayze, Crépy, Marignan, Ripaille und Marin) und die Appellation Roussette de Savoie (in der Lage Frangy). 
In Manigod können Sie eine große Auswahl an Weinen in Restaurants, auf Bauernhöfen und im Dorf z. B. im Geschäft Saveurs et Terroirs kaufen. 
Hier eine umfassende Liste einiger Weine, die Sie bei Ihrem Besuch in Manigod probieren sollten:
 
  • Mondeuse (rote Rebsorte): Diese rustikale, bergige Rebsorte ist typisch für die Savoyen. Es handelt sich um eine kräftige, meist kurz geschnittene Rebsorte, die recht spät austreibt und blüht.
  • Apremont ist ein trockener Weißwein aus Savoyen. Er ist der in der Öffentlichkeit bekannteste Wein aus Savoyen.
  • Der Roussette de Savoie ist ein trockener, fetter Weißwein aus Savoyen mit Honig- und Mandelaromen und einer hellgelben Farbe.
  • Abymes ist ein trockener Weißwein aus dem Weinbaugebiet Savoyen, der in Frankreich durch eine AOC und auf europäischer Ebene durch eine DOP geschützt ist. 
 
Saveurs et terroirs 
70 rte de l'Aiguille
74230 Manigod
07 60 20 04 22
 
Wurstwaren

Die vielfältigen Wurstwaren aus Savoyen sind in Frankreich bekannt und berühmt. Ein kleiner Überblick über unsere wichtigsten regionalen Spezialitäten: 
 
  • Le Diot de Savoie. Das sind in Weißwein und Zwiebeln gegarte Würste aus Schweinefleisch. Man genießt sie kalt oder warm, als Salat, mit Kartoffeln oder Crozets. Kurz gesagt: Jeder isst es, wie er will!
  • Man findet auch andere Produkte in den Wurstwaren aus Savoyen wie den Savoyer Trockenschinken, die Trockenwurst, die Beaufort-Wurst oder auch den Coppa. 
 
Die Erzeuger aus Savoyen, die reich an Know-how sind, bemühen sich, auch weiterhin qualitativ hochwertige Produkte anzubieten, die auf verantwortungsvolle Weise hergestellt werden.